夏も終わり、これから肌寒い季節が到来する中、美容や健康を重視する女性が気になるものといえば、「ジンジャー」!

体を内側から温めて、寒い季節には乾燥しがちな喉のケアもでき、健康面でも大変注目されているジンジャーは、これからの季節必須食材になること間違いなし!

そんな今回は、このジンジャーを使った、簡単スイーツ&ドリンクレシピを大特集!お家でお手軽に作れるレシピばかりを集めた今回のコラム。ぜひ自分で手作りしたジンジャースイーツやドリンクを楽しんでみてね!


使い勝手抜群の
「ジンジャーシロップ」




ジンジャエールやお酒で割れるジンジャーシロップをお家で手作りできちゃうの!シロップのレシピだけチェックしておけば、合わせるドリンクは何でもOK!ジンジャーのピリッとした辛みがヤミツキになること間違いなし!

<材料>

・生姜 ……200g
・三温糖 ……120g
・ハチミツ ……大さじ3
・シナモン ……小さじ2
・タカノツメ ……1本
・レモン ……1個

<レシピ>

生姜をミキサーでみじん切りにし、鍋に生姜、三温糖、ハチミツ、シナモン、タカノツメ、を入れ、そこに水380ccを入れて弱火でコトコト煮ていく。

砂糖がしっかり溶けたら、火をトロ火にして約20分煮込む。20分たったら、鍋の中身を網でこして、でき上ったシロップを十分に冷やして、レモンを絞った果汁を加えて、保存容器に移せば完成。

炭酸水で割れば、大人な味わいのジンジャエールに。ビールやシャンパン、サワーで割っても、おいしいジンジャードリンクができるよ。

また、風邪気味の時には、アツアツの紅茶にこのレシピのジンジャーシロップを溶かして、輪切りにカットしたレモンを浮かべたジンジャーティードリンクがオススメ。体をあたためる発汗作用もあり、辛い喉の痛みを和らげてくれるよ!


しっとり
「ジンジャーケーキ」




これからの肌寒い季節には、スイーツにもジンジャーを使いたくなるよね!簡単に手作り出来るジンジャーケーキレシピは、お客さんを招く時や、甘すぎないスイーツ好きさんなんかにも特にオススメ!

<材料>

・生姜 ……30g
・砂糖 ……50g
・卵 ……3個
・バター ……100g
・牛乳 ……大さじ4
・薄力粉 ……120g

<レシピ>

常温でやわらかくしたバターを泡だて器で練り混ぜながら、少しずつ砂糖を足して、全体がなじむまで良くかき混ぜる。

卵は、黄身と卵白を分けておき、黄身はバターと砂糖が混ざり合った中に加えて、全体を良くなじませておく。そこに少量ずつの牛乳を加え、全体が滑らかになるまで十分に混ぜておく。

次に別のボールに卵白を泡立ててメレンゲを作っておく。メレンゲができたら、先ほどのバターと砂糖、黄身と牛乳を混ぜたボールに少しずつメレンゲを足し、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

そこに、細かくみじん切りにした生姜を加えて、十分に混ぜたら、こし器で薄力粉をこしながら加えて、全体をさっくりと混ぜ合わせておく。

生地が完成したら、クッキングシートを敷いた型に流し入れて、180度のオーブンで40分ほど焼いて完成!

お好みでシナモンやハチミツをかけてもおいしいし、バニラアイスなどを添えて、オシャレカフェスイーツのような一皿を作ってみるのもGOOD!

上記のレシピで、もっと生姜の食感や風味をアップさせたいなら、生姜の量を増やしたり、みじん切りを薄切りにして、食感を残すのもオススメ!

ジンジャー好きにはたまらないとっておきスイーツ!ぜひ自宅で作ってみて!

おわりに

これからの季節にぴったりのジンジャーを使った簡単スイーツ&ドリンクレシピのご紹介、いかがでしたか?

自宅で簡単に手作り出来るレシピなので、ホームパーティーやお友達とのお泊り会なんかでも、ジンジャースイーツやドリンクのレシピは大活躍間違いなし!

また、ジンジャーの辛味や味が苦手という人でも、上記のレシピなら、気軽にジンジャー入りのスイーツやドリンクを楽しめるのでオススメ!ぜひ試してみてね!

写真:We Heart It
文:CELESY Writer 菜都未