毎年ハロウィンのこの時期になると、カボチャを使ったおいしいスイーツがお店にもいっぱい並ぶようになって、どれにしようか目映りしちゃうよね!でもちょっと待って!

今年はそんなおいしいカボチャスイーツを手作りしてみない?そんな今回は、お家で簡単「パンプキンパイ」のレシピをご紹介するよ!



パンプキンパイを自宅で作っちゃうなんて、まるで本当に海外でのハロウィンを過ごしてるみたいで、楽しそうでしょ?

簡単レシピだから、お料理が苦手なんていうあなたにもオススメ!恋人や友達どうしでハロウィンホームパーティーをするなら、絶対トライしてみてほしいパンプキンパイ!ぜひレシピを参考にしてみて。


スタンダードパンプキンパイ




これぞパンプキンパイというスタンダードなレシピを紹介するよ!カボチャ本来の味や甘さを活かして、スパイスなどは使わず、誰にでも好まれやすい味に仕上げたレシピだから、まずはここからチャレンジ!

<材料>
・カボチャ ......1玉
・バター(無塩) ......60g
・砂糖 ......30g
・パイシート ......3枚
・牛乳 ......30cc
・卵 ......2個

<レシピ>
まずカボチャを適当な大きさに切り、中の種と綿部分を取り除いておく。耐熱皿に移して軽く上に水をかけてからラップをふんわりかけて、電子レンジで5分ほど加熱。

5分たったら、カボチャがある程度やわらかくなっているので、ここで皮の部分を切り取り、またボウルにラップをかけて6分ほど加熱。

カボチャが十分やわらかくなったらマッシャーでカボチャを潰し、そこに牛乳、砂糖、卵1個を加えてよくかき混ぜる。

砂糖の量は、お好みに合わせて減らしたり増やしたりしてOK。次に、パイシートを2枚横に並べて、2枚をくっつけるように麺棒で伸ばしていく。
v 伸ばしたパイシートを型に入れ、ふちを押しつけるように形を整えてから、余分な部分を切り取り、フォークでピケしていく。

そこに、先ほど作ったカボチャを入れ、まんべんなく全体にならしたら、残った1枚のパイシートを縦長にカットして、飾り付けていく。

ツヤ出しように卵を1個卵黄だけ取り分け、パイの表面に塗って200°Cに予熱したオーブンで15分~20分ほど焼けば完成!

カボチャのほくほくとした食感と、パイのサクサク食感がたまらない、定番パンプキンパイレシピ。盛りつけの時に生クリームを絞ったり、バニラアイスとミントを添えてもGOOD!


スパイシーパンプキンパイ




ちょっと大人な甘さ控えめのスパイシーなパンプキンパイレシピもご紹介。友人同士でお酒を飲みながら食べるのにピッタリの、スパイシーパンプキンパイにもぜひトライしてね!

<材料>
・カボチャ ......1玉
・バター(無塩) ......60g
・パイシート ......4枚
・卵 ......2個
・シナモン ......大さじ3
・ナツメグ ......小さじ1
・クローブ ......小さじ1
・生姜(すりおろしたもの) ......1片分
・ハチミツ ......お好みで

<レシピ>
まず、種と綿、皮を除いたカボチャを電子レンジで10分ほど加熱して十分やわらかくする。

そこに、バター、卵1個、シナモン、ナツメグ、クローブ、すりおろした生姜、ハチミツを加えて良く混ぜる。

次にパイシートを4等分にカットし、計16枚の長方形のシートにする。そのうち8枚には、3cm程度の横の切り込みを4つほど入れておく。

切り込みを入れていない8枚のパイシートの上に、スパイス等を混ぜ込んだカボチャを乗せていく。

その上から飾り切りしたパイシートをかぶせて、端をスプーンで押しつぶしてくっつけるようにする。ツヤ出しようの卵を卵黄だけ取り出し、刷毛で塗って、200°Cに予熱したオーブンで15分~20分ほど焼けば完成。

切り分けずに片手で持って食べられるスパイシーなパンプキンパイは、大人同士のホームパーティーなんかに大活躍!

ぜひ簡単なレシピだからトライしてみてね。



おわりに

ハロウィンならではの、手作りパンプキンパイレシピのご紹介、いかがでしたか?

「パイ」って聞くと、「難しそう」ってイメージがしますが、いまでは市販のパイシートがあるから、手間なく簡単においしいパンプキンパイが作れちゃうの!この機会にぜひ試してみてね!

写真:We Heart It
文:CELESY Writer 菜都未