最近SNSとかでよく目にするグルテンフリーっていう言葉、ダイエットによさそうだけど、何に効くのかなんで痩せるのか、いまいちわからないってひともいるんじゃないかな?


そもそもグルテンとは


小麦粉に含まれるたんぱく質のこと。粘り気があり、パンやパスタ、お菓子つくりに欠かせない、もちもちとした食感を作り出す正体。

おもにグルテンが含まれる食品は、小麦製品(パン、パスタ、ピザ、らーめん、うどん、お好み焼きやたこ焼きなどの粉もの、ケーキやクッキー)
市販のカレーやシチューのルウ 麦茶、ビール、ウイスキーなど大麦が原料の飲料
市販のコンソメやドレッシング
なんかこう見ると普段食べているもののオンパレード。。。

グルテンを摂取すると体にどういう影響がある?


様々な要因が言われているけど、いくつかピックアップしてみるね!
①アレルギー反応  グルテンはアレルギー反応を起こしやすく遅延型なので急激な体 調不良に表れない。なので、自分がアレルギーだと気がつきづらい

②中毒性 パンがなかなかやめられない、パスタが大好きなどの人が多いのは、、グル テンの中に含まれる『グリアジン』という成分が、脳内で麻薬のような働きをして食欲 を刺激することがわかっており「食べだすと止まらない!」という現象を引き起こす

③農薬 低価格の小麦には漂白剤や防腐剤を使用している恐れが高い。収穫後にかける農薬も使用している。通常の農薬よりもかなり濃い濃度で使用しているため大変危険

上に挙げただけでもかなり怖いよね。

グルテンフリーな生活をするとどんなメリットがあるのかな?


①血糖値が上がりにくくなり、食欲のコントロールができるようになる

②慢性的な疲労感、下痢、肌荒れなどの不調の改善

などがあげられるよ。①の食欲のコントロールが、いわゆるダイエットに繋がるってこと。
②であげた、肌荒れの改善。詳しく説明すると麦類に含まれるでんぷん質が、肌の老化を進行させる原因の糖化作用を促すから、麦類の摂取を控えることで、美肌に繋がる。 だから、海外セレブがグルテンフリーなのかも。

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じゃあ実際にグルテンフリー生活をするためには、どんな食事をとればいいのか紹介するね。
お米・野菜・果物・お肉・海藻・10割そば・フォー・ビーフン・乳製品

迷ったら和食をチョイス!
おやつでいうと、わたしのおすすめはブリスボール!罪悪感を感じないでおやつが食べられるって素敵!


最近は、日本でも少しずつグルテンフリーカフェや食材を売る専門店もあるから便利だ よね。

海外セレブだとビヨンセや、ガガ、マイリ―サイラス、最近でいうと、メーガンマークルも撮影前はグルテンフリーな生活を送っているみたい。

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食べずに痩せるじゃなくて、彼女たちみたいにしっかり運動して、日々の生活に少しだけでもグルテンフリーな食生活を送ってみてはどうかな?
まずは、2週間から始めてみよう!

写真:Instagram
文:CELESY Writer#RayKubota